يعتبر القرنفل واحد من اشهر أنواع التوابل الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والأوبئة، كما أنه يدخل فى علاج العديد من الأمراض ، وحسب ما ذكره موقع verywellhealthفإن فوائد القرنفل هى:

1- يحتوى القرنفل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى.

2- يحتوى القرنفل على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم والوقاية من الالتهابات.

3- يحتوى القرنفل على بعض الخصائص التى تحد من خطر الاصابة بالأمراض السرطانية ومنها سرطان"القولون، البروستاتا، الثدى،المعدة".

4- يحتوى على العديد من  العناصر والفيتامينات التى تقاوم البكتيريا والفيروسات وتحد من الاصابة بنزلات البرد والانفلونزا.

5- تناول القرنفل يساعد على تعزيز صحة العظام والعضلات ويحد من خطر الاصابة بالكسور وهشاشة العظام.

6- يحتوى القرنفل على بعض الخصائص التى تساعد على تنظيم نسبة السكر فى الدم ، وبالتالى فهو مفيد لمرضى السكر.

7- يحافظ على صحة الكبد ويعمل على تنقيته ووقايته من الفيروسات والسموم.