أكد الأمين العام لمنتدى المستهلك الموريتاني الخليل ولد خيري، على أهمية "الاستثمار في الوقاية الصحية بدل التوسع في بناء المستشفيات" داعيا السلطات العمومية إلى "العناية بصحة المستهلك من خلال إنشاء هيئة عليا للسلامة الغذائية والدوائية في موريتانيا".

ودعا ولد الخيري خلال كلمته الافتتاحية للملتقى الأول للسلامة الصحية للغذاء الذي ينظمه المنتدى بمناسبة اليوم العالمي لحقوق المستهلك، دعا قادة الرأي إلى الانخراط في جهود التوعية بحقوق المستهلك، مطالبا المستهلك كذلك بالتحلي بروح الإيجابية من أجل الدفاع عن حقوقه المادية والمعنوية".

الملتقى شهد عروضا مختلفة قدمها خبراء في المجال حول السلامة الصحية للغذاء.